Conservar Alimentos de Temporada: Ahorra Tiempo y Dinero
Conservar los alimentos de temporada no solo es una forma inteligente de ahorrar dinero, sino también de aprovechar los momentos óptimos de frescura y sabor. Para lograrlo, existen varios métodos de conservación que te permitirán disfrutar de tus platos favoritos en cualquier momento.
Deshidratar:
Uno de los métodos más antiguos implica deshidratar los alimentos. Puedes hacerlo al sol, en un horno a baja temperatura o con un deshidratador. Los alimentos completamente secos se mantienen durante años en bolsas herméticas. Es perfecto para frutas, verduras, setas, carnes y preparaciones crujientes y saludables.
Fermentar:
Fermentar no solo conserva los alimentos, sino que también los convierte en probióticos beneficiosos para tu salud intestinal. El proceso es simple y puedes hacer encurtidos, kombucha, miso, tempeh, chucrut y yogur en casa. Los resultados son deliciosos y terapéuticos.
Conservar al Baño María:
El método tradicional de conserva en tarros sellados sumergidos en agua hirviendo aún es relevante. Asegura que los alimentos se mantengan en perfecto estado y seguros de contaminación. Puedes conservar frutas, verduras, carnes, pescados, mermeladas y platos cocinados listos para calentar.
Congelar:
La congelación es rápida y popular, pero requiere un suministro eléctrico constante y espacio en el congelador. Para mantener la calidad y seguridad, congela entre -25ºC y -30ºC y almacena a -18ºC. Se recomienda enfriar antes de congelar y usar contenedores rígidos de cristal o bolsas libres de BPA.
Conservar al Vacío:
La conservación al vacío elimina el oxígeno, previniendo la proliferación de microorganismos y la degradación enzimática. Los alimentos crudos o cocinados se conservan durante mucho más tiempo. Utiliza máquinas envasadoras al vacío para frutas, verduras, carnes, pescados, quesos y platos cocinados.
Con estos métodos, puedes tener alimentos frescos y saludables disponibles en cualquier momento. Ahorrarás tiempo y dinero, además de tener el control sobre lo que consumes y cuidar tu salud desde la alimentación. ¡Empieza a conservar alimentos de temporada de manera inteligente!
